นครเบรเมน

โดย: เจษฎา ช่วยชูหนู

นครเบรเมน นอกจากจะมีทีมฟุตบอลเลื่องชื่อ อย่างเวร์เดอร์
เบรเมน (Werder Bremen) และเบียร์อร่อย ๆ อย่างเบ็คส์ (Becks) แล้ว นครเบรเมนยังคงมีความหลากหลายให้ผู้มาเยือน ได้สัมผัสในหลากหลายมุมมอง เบรเมนเป็นทั้งเมืองและรัฐแบ่ง ออกเป็น 5 เขตปกครอง ถูกห้อมล้อมโดยรัฐนีเดอร์ซัคเซ่น (Niedersachsen) ทั่วทั้งสี่ทิศ เบรเมนถือได้ว่าเป็นรัฐที่มีประชากร น้อยที่สุดใน 16 มลรัฐของสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี มีประชากร 5.48 แสนคน และมีขนาดพื้นที่เพียง 1,679 ตารางกิโลเมตร ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ากรุงเทพฯ ประมาณ 100 ตารางกิโลเมตรเท่านั้น เบรเมนตั้งอยู่ทางภาคเหนือของเยอรมนี มีลักษณะเป็นพื้นที่ราบ อากาศหนาวเย็น ช่วงฤดูหนาว เพราะได้รับอิทธิพลจากทะเลเหนือ

ในอดีตหลาย ๆ แคว้นของเยอรมันถูกปกครองโดย กษัตริย์หรือ พระมหาจักรพรรดิ แต่แคว้นเบรเมน เป็นเมืองอิสระ ที่มิได้อยู่ภายใต้การปกครองของกษัตริย์ผู้มีอำนาจองค์หนึ่งองค์ ์ใดโดยตรง ดั่งเช่นรัฐหรือแคว้นอื่น ๆ แต่เป็นเมืองที่มีความสำคัญ ทางการค้า แม่น้ำเวเซอร์ (Weser) เป็นสายธารที่มีต้นกำเนิด ทางตอนกลางของเยอรมัน ไหลผ่านเมืองเบรเมน และไหลลงสู่ทะเลเหนือ (Nordsee) ที่เมืองเบรเมนฮาเฟ่น ซึ่งเป็นเขตหนึ่งใน มลรัฐเบรเมน สายน้ำเวเซอร์มีขนาดกว้างและลึก เหมาะสำหรับการคมนาคมทางน้ำ ชาวเยอรมันตั้งแต่อดีตเลยยึดถือเมืองเบรเมน เป็นเมืองท่าเรือน้ำลึกที่สำคัญอีกเมืองหนึ่งรองจากนครฮัมบูร์ก ท่านใดสนใจที่จะศึกษาเพิ่มเติมในระดับอุดมศึกษา เบรเมนมีมหาวิทยาลัยให้เลือกหลายแห่งด้วยกัน แต่ที่เป็นที่คุ้นเคยกันดีคือ มหาวิทยาลัยเบรเมน (Bremen Universitaet) ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยของรัฐ ที่เปิดรับนักศึกษาตั้งแต่ปี 1970 หลังการปฎิวัติเรียกร้องความ เท่าเทียม ทางการศึกษาของกลุ่มนักเรียน และนักศึกษาในสมัยนั้น มหาวิทยาลัยเบรเมนเป็นมหาวิทยาลัยขนาดกลาง มีนักศึกษาประมาณ 20,000 คน เปิดสอนประชาชนทั่วไป เฉกเช่น มหาวิทยาลัยอื่น ๆ ในเยอรมนี ติดกับมหาวิทยาลัย มีพิพิธภัณฑ์ด้านดาราศาสตร์ ที่ทางเมืองเบรเมนเปิดให้ประชาชน ได้ศึกษาเรียนรู้ถึงวิทยาการด้านดวงดาวต่าง ๆ ถึงแม้ว่าเบรแมนจะเป็นรัฐขนาดเล็ก แต่ความสำคัญและความโดดเด่นของรัฐนี้มีอยู่มากมายทั้งทางด้าน ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม ท่านผู้อ่านมีโอกาสเดินทางไปเยือนนครเบรเมน จุดแรกที่ผู้เขียนแนะนำ ให้ท่านไปเยี่ยมชมคือ บริเวณ มาร์กพลัทซ์ (Marktplatz) บริเวณนี้ดั้งเดิมคือพื้นที่ค้าขายสำหรับพ่อค้าแม่ขาย และประชาชนทั่วไป ปัจจุบันส่วนหนึ่ง ยังเป็นร้านค้า ห้างสรรพสินค้าไว้ให้นักท่องเที่ยวได้เลือกหาสินค้าที่ต้องการ แต่ก็ยังผสมผสานไปด้วย สถานที่ทาง ประวัติศาสตร์น่าชม เช่น โบสถ์ ศาลาว่าการ ไม่ไกลจากมาร์กพลัสซ์มากนัก เป็นย่านเมืองเก่าแก่ มีชื่อเรียกว่า ชนัว (Schnoor) ที่ตรงนี้เมื่อประมาณ 400 ปี ที่แล้วเป็นที่อยู่อาศัยของชาวเบรเมน สภาพบ้านและถนนในเมืองเก่ายังคงมีสภาพสมบูรณ์มากปัจจุบันกลายเป็นร้านอาหาร และร้านขายของที่ระลึก สำหรับนักท่องเที่ยว และผู้นิยมชมชอบในบรรยากาศแบบคลาสสิก ไม่ห่างจากชนัว เป็นย่านร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม แบบร่วมสมัย ตลอดแนวริมแม่น้ำเวเซอร์ เหมาะสำหรับนั่งดื่มเบียร์เบ็คส์ เพราะฝั่งตรงกันข้ามนั้น ท่านสามารถมอง เห็นบริวเวอร์รี่ผู้ผลิต เพื่อสร้างความมั่นใจแก่นักดื่มว่าเบ็คส์ที่ท่านกำลังดื่มนั้นเป็นของแท้จาก

และหากท่านมาเยือนนครเบรเมนช่วงปลายปี หรือช่วงต้นปีนั้นอย่าลืมสั่งอาหารท้องถิ่น มาร่วมรับประทานกับ
เบียร์เบ็คส์ด้วย กรืนโคล (Gruenkohl) เป็นอาหารจานเด็ดของที่นั่น ทำมาจากผักกาดเขียว ใส้กรอกอีก 2 – 3 ชนิด
และเนื้อหมูบริเวณสะโพก มาผสมรวมกับเครื่องเทศชั้นเยี่ยมเหมาะสำหรับสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย ลองสิครับ.....แล้วคุณจะรักเบรเมนอย่างผม